Zalmfilet Americain is de zalmvariant van de originele klassieker met rundvlees. Een mooie keuze voor wie graag vis eet en eens voor een andere uitvoering van het bekende gerecht wil gaan. De zalm geeft deze variant zijn eigen karakter, terwijl het idee van de klassieke americain behouden blijft. Zalmfilet Americain past goed bij de lunch, maar kan natuurlijk ook op een ander moment worden geserveerd. Een vertrouwde klassieker, maar dan met zalm.