Verse heilbot heeft stevig, sappig vlees en een zachte, verfijnde smaak. Deze wildgevangen heilbot uit de Noordzee is verkrijgbaar als moot of als filet en leent zich uitstekend voor uiteenlopende bereidingen. Verse heilbot is een geliefde vis vanwege zijn volle smaak en mooie structuur. Een prachtige basis voor een vers bereid visgerecht.